La semilla chía

  semilla chia La semilla chía es un alimento relativamente conocido. Tiene un alto nivel de nutrientes, y son una gran fuente de origen vegetal de omega 3. Posee una extraordinaria absorción de líquidos y contienen más fibra (hasta un 33,6% de su peso) que las verduras. Se trata de una semilla con alto poder antioxidante, y podría considerarse una nueva fuente de isoflavonas. Son muchas las razones por las que debes agregar a tu dieta estas pequeñas semillas llamadas chía. Entre los principales aportes, destacan componentes nutricionales como: antioxidantes, magnesio, calcio, fosforo, omega 3, omega 6, omega 9 y manganeso. Esta planta medicinal, hasta 2008, es considerada la semilla junto con el lino que mayor concentración de ácido graso tiene. Por cada 100 gramos nos aporta 483 calorías. Siendo el 17% proteínas, el 43% carbohidratos, el 30% grasas y el 6% es agua. Su alta cantidad de fibra la podemos observar cuando mezclamos las semillas con agua. Si dejamos reposar unos minutos, se forma un gel solido. Esto es la reacción que genera cuando se mezcla con el líquido, y no es otra cosa que la fibra alimentaria.

¿ Cuál es el origen de las Semilla Chía?

La semilla chía proviene de la planta chía, la cual es originaria de la planta de la menta. Tiene su origen geográfico en Guatemala y México. Estas semillas fueron un nutriente imprescindible para los mayas y los aztecas. También son conocidas como salvia hispánica. A partir de 1991 comenzaron a ser populares, cuando por suerte los agricultores trabajaron para revalorizarlas, porque habían quedado en el olvido. Ahora gracias a ellos, la semilla chía es considerada un súper alimento moderno. Las mejores semillas chía son de color negro y blanco. Las de color blanco tienen más proteínas, y las de color negro mas fibra. Las de color marrón también son buenas, pero son de peor calidad. Flor planta semilla chiaLa planta chía puede tener hasta 1 metro de alto, y florece en los meses de verano en el hemisferio norte. Estas flores son las que dan el fruto o la semilla chía. Estos granos tienen una dimensión en torno a 2 mm, y su forma es ovalada.   Son por naturaleza resistentes a todas las pagas, por lo que para su crecimiento, los agricultores deben utilizar pesticidas. Aunque debido a sus variaciones, existen semillas orgánicas. Estas últimas son demandadas por personas que buscan productos ecológicos.

¿Para que sirve la Semilla Chía?

Recetas fáciles y saludables con Semilla de Chía

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